芦笋炒虾仁
材料：鲜芦笋克；新鲜虾仁克；姜末1小勺；大蒜末1小勺；食用油适量；盐适量；酱油1汤匙；料酒1汤匙
步骤：
1.准备材料：鲜芦笋去除老皮，切段备用。虾仁去壳去虾线，洗净备用。
2.焯水芦笋：锅中加入适量水，放入芦笋段焯水，焯至芦笋变色后捞出备用。
3.炒虾仁：锅中烧热食用油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味，放入虾仁快速翻炒至变色。
4.加入芦笋：加入焯水后的芦笋，继续翻炒均匀。
5.调味：加入盐、酱油、料酒，炒匀至所有食材均匀裹上调味料。
6.出锅：待芦笋炒熟，虾仁变得鲜嫩，即可出锅。
7.装盘：将芦笋炒虾仁装盘，可以点缀一些青蒜末增色。
大盘鸡
食材：三黄鸡、土豆、洋葱、青椒、红椒、大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒粒、八角、草果、小茴香、桂皮、辣椒酱、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐、味精
1、半只三黄鸡剁块后清洗一遍，放入清水中加盐和料酒浸泡15分钟，去除血水洗净。准备一把花椒、少许小茴香、两颗八角、两片香叶、一段桂皮、一颗草果备用。
2、土豆洗净削皮，切成滚刀块，洋葱同样切块，青红椒洗净，去蒂去籽后斜刀切段。另将一根大葱全部切断，一头大蒜去皮切片，两块生姜去皮切片，一把干辣椒加水浸泡。
3、炒锅倒入宽油，放入适量白砂糖用中小火炒成糖色，倒入鸡块煸炒三分钟左右，将鸡块中的油脂煸炒出来并粘上糖色。
4、鸡块中放入一勺辣椒酱和泡好的干辣椒，加花椒、蒜片、葱段、姜片、干辣椒以及准备好的各种香料，翻炒出香味，加两勺生抽、两勺老抽、适量的盐和味精、胡椒粉翻炒均匀入味。
5、锅中倒入足量的开水，没过鸡肉盖上锅盖炖煮15分钟左右。将土豆块倒入锅中，继续盖锅盖炖煮10分钟。
6、土豆炖熟后，将青红椒、葱段和洋葱倒入锅中翻炒至断生，用大火收汁即可出锅装盘。
毛豆炒肉
食材准备：
五花肉，毛豆，青红椒，韭菜，蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成薄片，然后准备好其它全部配菜，接着起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒。
2.炒出五花肉的多余油脂，接着倒入蒜末一起翻香，然后加入适量的生抽，蚝油，白糖调味，继续翻炒均匀。
3.然后倒入毛豆一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀，然后加入适量的清水，焖煮3分钟。
4.焖煮时间到后，倒入青红椒和韭菜，继续翻炒均匀，炒至断生后，即可收汁出锅开吃。
山药猪肚汤
食材:猪肚，山药，莲子，百合，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入面粉和白醋搓一搓，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净切成小块。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。莲子、百合和枸杞子清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入猪肚翻炒几下炒香，然后放入莲子和百合翻炒均匀。
4、接着放入足量的开水，大火煮开后转中小火炖煮半个小时，接着再放入山药煮十分钟煮熟。最后加入适量食盐和白胡椒粉调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
苹果山药排骨汤
材料：猪排骨：克；苹果：1个；山药：克；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；水：适量
步骤：
1.准备材料：猪排骨提前清洗干净，苹果去皮、去核切块，山药去皮切片，姜切片备用。
2.炸排骨：烧热锅，加入适量食用油，将猪排骨放入锅中煎炸至两面金黄，加入适量料酒去腥。
3.烧水：在炸好的排骨上加入适量的水，放入姜片，大火烧开，撇去浮沫。
4.加入苹果：水开后，放入切好的苹果块，继续用中小火煮。
5.加入山药：待苹果煮熟后，再放入切好的山药片，继续煮。
6.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7.焯水：最后将汤稍微焯水，去掉浮沫，保持清汤的口感。
8.出锅：等到山药变软糯，猪排骨熟烂，即可出锅。
9.装盘：将煮好的汤倒入汤盅中，即可食用。
地三鲜
食材：茄子1根，土豆1个，青椒2个，葱姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，白糖少许，水淀粉适量，盐适量
做法：
1.先将茄子洗净，切成滚刀块，土豆切块，青椒切斜刀块，葱姜蒜分别切末。
2.锅内放油，倒入土豆，煎至表面金黄捞出。
3.再加入少许油，倒入茄子，翻炒至表面微焦。
4.然后加入土豆，翻炒均匀。
5.调酱汁：酱油，蚝油，白糖，盐和水淀粉，搅拌均匀。
6.倒入酱汁，大火烧开，煮3分钟左右。
7.最后加入青椒，翻炒至断生即可盛出。
虾仁鸡蛋豆腐羹
准备食材：虾仁、鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉等。
步骤：
1.处理虾仁：将虾仁去壳去肠泥，洗净后控干水分备用。
2.切配食材：将葱姜蒜分别切成末备用。豆腐切成小块备用。
3.腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末，腌制10-15分钟，去腥味。
4.打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀备用。
5.热锅凉油，放入腌制好的虾仁煎炒至变色，取出备用。
6.留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入煎好的虾仁翻炒均匀。
7.加入适量清水，放入豆腐块，煮开后转小火慢煮5-8分钟，让虾仁和豆腐充分融合。
8.将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻推动，让蛋液与汤汁混合。
9.加入适量盐、鸡精调味，煮至蛋熟即可出锅。
炸鸡腿
食材：鸡腿、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、生抽、料酒、盐、五香粉、辣椒粉、油
步骤：
1.将鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几道口子，便于入味。
2.准备一个鸡蛋，打散成蛋液。将蛋液涂抹在鸡腿表面，使其充分吸收。
3.将面粉、淀粉、面包糠分别放在三个盘子里。将裹上蛋液的鸡腿依次沾上面粉、淀粉，最后裹上面包糠，用手轻轻按压，使其粘附得更牢固。
4.锅中倒入足量油，烧热后放入鸡腿，用中小火炸至表面金黄，捞出控油。
5.调制酱料：生抽、料酒、盐、五香粉、辣椒粉混合均匀，浇在炸好的鸡腿上。
