羊肉汤
材料：羊肉：克（最好选择羊腿肉或羊排）；姜：适量，切片；大葱：1根，切段；料酒：适量；八角：2-3个；桂皮：1块；香叶：2片；黑胡椒粒：适量；盐：适量
步骤：
1.准备工作：将羊肉洗净，切块备用。将姜切片，葱切段。
2.焯水处理：将羊肉放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
3.炖煮：取一大炖盅，将焯水后的羊肉放入，加入适量的清水，使水位覆盖羊肉。
4.加入调料：加入姜片、葱段、料酒，以及八角、桂皮、香叶、黑胡椒粒等调味料。
5.用电炖盅：将炖盅放入电炖盅中，盖好盖子，选择“炖煮”模式，炖煮2-3小时，直至羊肉变得非常烂糊。
6.调味：炖好后，根据个人口味加入适量盐，调味均匀。
7.出锅：待羊肉炖烂，汤汁浓郁时，即可出锅。
8.装盘：将羊肉汤盛入碗中，撒上适量的黑胡椒粉进行装饰。
黄焖鸡
食材：鸡肉，香菇，青椒，红椒，生姜，蒜，葱
调料：冰糖，生抽，老抽，料酒，盐
做法：
1、青红椒切成小块，大蒜去皮切小块，姜切丝备用。
2、香菇清洗干净，切成小块备用。
3、鸡肉砍小块，洗净后，冷水下锅焯水，再捞出洗净。
4、锅里倒入适量的油，油热后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。
5、加入鸡肉，快速翻炒上色，再加入姜丝，大蒜炒出香味，大火快速炒3分钟。
6、接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。
7、加入大约毫升的热水，大火煮开。
8、再加入香菇块，快速翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。
9、焖好后，加入青红椒快速翻炒1分钟。最后加入适量的盐调味，少许葱段翻炒30秒，即可关火，盛出装碟。
红烧羊排
准备食材
羊排，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，冰糖，盐
1，把羊排清洗干净，然后冷水下锅焯烫五分钟左右，焯好之后捞出来冲洗掉表面的浮沫。
2，锅里倒入适量的油，把羊排下锅煸炒一下，炒至表面微焦的时候放入葱姜，花椒粒，八角炒香，接着再放入冰糖，生抽，老抽翻炒上色。
3，羊排炒至入味后，加入一点水，大火煮开，接着放入高压锅里。高压锅上汽后，再炖十分钟左右。
4，羊排炖好之后，倒回炒锅里大火打猴子，最后加一点盐调味就可以出锅了。
白菜炖粉条
材料：鲜白菜：1颗；粉条：适量；葱姜蒜：适量；食用油：适量；鸡精、盐、生抽：适量；清水：适量
步骤：
1.准备工作：鲜白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软备用，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油：热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3.炖白菜：加入切好的鲜白菜块，翻炒均匀，让白菜均匀沾上葱姜蒜的香味。
4.加水：加入适量清水，水量要稍微多一些，以炖煮粉条时能够充分吸收水分。
5.调味：加入适量盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀。
6.炖煮：待水烧开后，将泡软的粉条放入锅中，调至小火慢慢炖煮，直至粉条煮熟，白菜炖烂。
7.出锅：炖好后，根据个人口味再次调味，撒上一些香葱末即可出锅。
包菜炒粉丝
材料：包菜：1颗，粉丝：1把，蒜：3瓣，干辣椒：2个，生抽：1勺，盐，鸡精。
步骤：
1.粉丝提前用温水泡软。
2.包菜洗净切丝，蒜切末，干辣椒剪成段。
3.锅中加油，烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香。
4.加入包菜丝翻炒至断生。
5.加入粉丝，继续翻炒，使其与蔬菜充分混合。
6.加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
黄骨鱼豆腐汤
食材:黄骨鱼，嫩豆腐，葱花，姜片。
做法步骤:
1、黄骨鱼处理干净，倒入热水烫一下表面，然后刮一下鱼表面的黏液，清洗干净沥干水分备用。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入黄骨鱼煎一下，煎至表面微焦，再倒入足量的开水，大火煮开。
3、水烧开后，放入嫩豆腐继续煮五分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花和枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
葱烧鸡腿肉
食材:鸡腿，大葱，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒至金黄后放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入大葱翻炒均匀，盖上盖子焖煮一分钟左右。最后加入葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
花甲冬瓜汤
材料：花甲：适量，清洗干净；冬瓜：适量，去皮切块；生姜：适量，切片；食用油：适量；清水：适量；盐：适量；青葱：适量，切末
步骤：
1.准备工作：花甲洗净备用，冬瓜去皮切块，生姜切片备用。
2.炒香生姜：热锅凉油，加入生姜片炒香。
3.加水：加入适量清水，待水烧开后撇去浮沫。
4.放入冬瓜：将切好的冬瓜块放入开水中，煮至冬瓜变熟。
5.加入花甲：将洗净的花甲放入煮好的冬瓜汤中，等花甲张开变色。
6.调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
7.出锅：待花甲熟透，冬瓜煮熟，即可出锅。
8.撒青葱：出锅前可撒上切末的青葱，提升汤的香气。
