大寒时节，寒潮南下比较频繁，常会带来大风降温和雨雪天气，这个时候要做好身体的调养，所以防寒保暖一定不能少。在饮食上多给家人吃些暖身的菜肴，营养丰富补充能量，身体健康不惧严寒！大寒降温天，适合吃点热乎的，推荐这道暖身菜，补足营养平安过冬！今天我就给大家分享一道啤酒焖鸭，啤酒和鸭肉天生就是一对，做鸭肉加啤酒不但可以去腥还能中和鸭肉的阴寒之气，重点是炒鸭子不用一滴油家常味道，好做好吃，越吃越热全身暖，保证全家都喜欢。下面就来分享它们的具体做法吧。啤酒焖鸭腿By美女天天配料：鸭腿1个、啤酒1罐、辣椒(红，尖，干)1个、绿尖椒1个、香叶5片、桂皮1节、八角2个、干红辣椒10克、姜片20克、料酒10克烹饪步骤：1.食材备好2.鸭腿用刀斩成小块，肥油另外切下备用3.鸭肉入冷水锅加入放入两片姜适量料酒去腥4.煮出血沫将加肉夹出5.另起炒锅放入鸭子的肥油加点水练成鸭油6.炼好油把油炸子捞出7.锅里加白糖炒出糖色8.放入鸭肉快速翻炒9.炒制鸭肉裹上一层焦糖色10.放入辣椒，八角，香叶，桂皮11.加入一勺料酒翻炒均匀12.加入一勺生抽翻炒入味13.倒入啤酒烧开转小火炖20分钟14.香葱打结放入15.红辣椒，青辣椒切块备用16.炖至鸭肉酥肉把从捞出17.放入辣椒块翻炒均匀18.加入适量盐翻炒均匀就可以出锅啦19.做好的味道还不错紫燕百味鸡孜然鸭锁骨鸭架子零食小吃卤味即食鸭肉大礼包整箱g淘宝月销量￥39.9￥79.9购买已下架烹饪小贴士：1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜。大家喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
本文编辑：佚名
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