麻酱蒸豆角
食材：豆角：克；麻酱：3汤匙；食用油：1汤匙；酱油：1汤匙；白糖：1茶匙；姜末：适量；食盐：适量；香菜：适量，切碎
步骤：
1.准备豆角：豆角洗净，去除两端的硬梗，切成约5厘米的段。
2.焯水：锅中加入足够的水，放入豆角，加入少量食盐。将豆角焯水，使其变色并略微变软，然后捞出备用。
3.准备麻酱酱汁：将麻酱、食用油、酱油、白糖、姜末混合均匀，调成麻酱酱汁。
4.拌豆角：将焯水后的豆角放入麻酱酱汁中，搅拌均匀，确保每根豆角都沾上酱汁。
5.上蒸锅：将拌好酱汁的豆角放入蒸锅，均匀摆放。
6.蒸豆角：大火蒸10-15分钟，至豆角变软，入味。
7.出锅：蒸好后，撒上香菜碎，即可出锅。
花菜炒牛肉
食材准备：牛肉、花菜、葱蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入葱蒜末一起翻炒炒香。
4.最后加入焯好的花菜一起翻炒均匀，加入少许的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
萝卜炖羊排
准备食材
萝卜，羊排，葱姜，生抽，老抽，白糖，花椒粒，八角，胡椒粉，盐
1，把羊排放温水里清洗干净，然后放在水里浸泡二十分钟。萝卜洗干净之后剁成大块备用。
2，锅里放入适量的油，放入羊排煸炒一下，加一勺白糖和适量的生抽，老抽翻炒均匀。
3，羊排炒好之后倒入砂锅里，放入适量的水，加入一点花椒粒和八角，然后炖40分钟左右。
4，羊排炖好之后，倒入萝卜，继续炖15分钟，然后加一点盐调味，焖一会就可以上桌食用了。
葱烧牛肉
准备食材：牛肉、大葱、小米辣、姜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、孜然粉、鸡精
具体做法：
1.牛肉清洗干净，用刀切成片，放入碗中，加入少许姜丝、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、1勺淀粉、少许孜然粉、1勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
2.大葱清洗干净，斜刀切成大葱圈备用。
3.起锅倒入食用油，油热倒入牛肉翻炒，炒至变色，放入大葱圈、小米辣圈翻炒，炒出香味。
4.再加入1勺生抽、少许鸡精，适量盐继续翻炒入味就做好了。
莴笋炒肉
食材：莴笋：1根；瘦肉片（猪肉或鸡肉）：克；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2茶匙；食用油：适量
步骤：
1.准备工作：莴笋去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片；大蒜切末，生姜切末备用。
2.炒瘦肉：热锅凉油，加入姜末炒香，加入瘦肉片翻炒至变色。
3.加入莴笋：加入切好的莴笋片，继续翻炒均匀。
4.加调味料：倒入生抽、料酒，撒入适量盐和白糖，继续翻炒均匀，让所有食材均匀入味。
5.焖煮：加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟，使莴笋变得更加熟软。
6.收汁：待莴笋变软后，收汁至入味即可。
7.加入大蒜：出锅前加入切好的大蒜末，翻炒均匀。
8.装盘：出锅后装盘，即可食用。
白菜火腿豆腐煲
食材:白菜，嫩豆腐，火腿，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、白菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，木耳泡发后清洗干净，火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
3、锅中底油放入蒜末炒香，再放入白菜、火腿和黑木耳，翻炒一会儿，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、接着再放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味后放入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟。
5、煮熟后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可出锅开吃。
腐竹炒肉
食材：腐竹，瘦肉，姜片，蒜片，蒜苗，小米辣。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净切成小段。蒜苗清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再翻炒均匀。
4、然后放入腐竹翻炒均匀，加入适量热水、生抽、蚝油翻炒几下，盖上盖子焖煮五分钟。
5、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至浓稠，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅开吃。
豆腐鱼头汤
准备食材：鱼头、嫩豆腐、葱花、香菜。
做法步骤：
1、将鱼头清洗干净，加入适量的料酒和盐腌制20分钟。同时，将嫩豆腐切成小块备用。
2、接着，在锅中加入足够的食用油，将腌制好的鱼头煎至两面金黄，然后加入料酒进行翻炒。
3、当料酒烧干后，加入姜片炒出香味，再加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟。
4、然后，加入切好的嫩豆腐继续煮5分钟，最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入葱花和香菜，即可出锅。
