大寒将至，这是冬季的最后一个节气，标志着严寒的冬季即将结束。要做好御寒保暖外，在饮食上记得多“吃菜喝2汤”应季而食，保持健康。
吃菜一、大白菜——白菜炖粉条大白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动。
1、首先把红薯粉条浸泡在70度的温水中，大概泡一个半小时。准备大白菜，切掉根部，摘下叶子，将白菜帮和白菜叶分开切，白菜帮切段，白菜叶撕一下。一块嫩豆腐切成厚片。切点大蒜和生姜碎、小米椒、葱白末。
2、粉条泡发好了，简单清洗一下。加入一勺胡椒粉，老抽上色，芝麻香油搅拌一下腌制一下，油热之后把豆腐放入锅中，煎至两面金黄。接下来起锅，加入肥肉煎制炒香以后，再把姜蒜、小米辣炒出香味。把白菜加进来炒熟炒香，叶子也进来炒熟，加入一点食盐，鸡精，蚝油。生抽、开大火快速的翻炒均匀，把粉条和豆腐放进来之后，再加入开水烧开，焖个两分钟，再把葱段加进来就可以了。
二、芹菜——西芹炒百合芹菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动。
1、准备干百合一小把，加入温水浸泡好。西芹切片，再准备红椒。
2、起锅添入适量的清水，起开后下入西芹和红椒。焯水0秒左右，倒入泡好的百合，焯水0秒，捞出控水，放入盆中重新起锅，加入半勺清水，加入少许盐、白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉。快速翻炒均匀就可以了。
三、菠菜菠菜富含铁质、维生素C、E等多种营养成分，具有养血、滋阴、润燥等功效。
1、洗净的菠菜焯水20秒，把菠菜控水以后切成段备用。盆中加入五个鸡蛋，加入适量的凉开水和少许淀粉。搅拌打散，再加入食盐搅拌均匀。
2、然后把鸡蛋液倒入菠菜中，锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液下锅一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸十分钟。准备料汁，蒜蓉，红椒粒加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀。蛋梗倒扣在干板上，切成均匀的方块。摆放的盘中。浇上准备好的料汁即可。
喝2汤一、鸡汤鸡汤含有丰富的营养成分，如维生素、蛋白质和脂肪等，能够滋补身体，增强身体的免疫力。
1、老母鸡浸泡20分钟，准备姜葱片，把鸡块清洗干净，控干水分。锅中加少许的油，油热以后放入葱姜炒香，下入鸡肉炒到发黄。加入开水，先煮15分钟左右。
2、准备一个砂锅，把鸡汤倒入里面，放适量白莲子，红枣，干香菇。中小火煲一个半小时，时间到，汤汁也变得非常的浓郁，加适量的食盐，鸡汤就煲好了。
二、鱼汤鱼汤富含优质蛋白质和微量元素，有助于保持身体健康。
1、鲫鱼打上花刀，把锅烧热，用猪油去煎，把表皮的水分擦干，小火慢煎煎到两面金黄，加少许生姜，再将鱼捣碎炒香之后，加花雕酒去腥增香。
2、直接加入开水，大火烧开，小火慢炖八分钟。再找一个蜜漏，把鱼肉鱼刺过滤出来，再下入嫩豆腐，加上煎好的荷包蛋。调味加点食盐，白糖，味精，白胡椒粉，煮三分钟就可以了。
