今日大寒，除了吃饺子，别忘吃3宝、扔2物，尊重传统，欢喜迎新年
大寒是24节气中的最后一个节气，大寒之后就过年了。今年的大寒节气正好处于四九天之中，也是一年中最为寒冷的一段时间，饮食上可以多吃些温补食物来抵御严寒。老话说：“大寒吃三宝，丢掉老棉袄”，今日大寒，除了吃饺子，别忘吃3宝、扔2物，尊重老传统，欢喜迎新年。
大寒三宝，因各地习俗不同而有差异。
1、羊肉俗话说“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，羊肉性温补，最宜寒冬进补。常食能温中散寒，温中补虚，温补肾阳，益气补血，强健身体。
推荐食谱：麻辣香锅
食材：羊肉片、鸡肉丸、土豆、红薯、金针菇、洋葱，油、姜、蒜、麻辣香锅调料各适量。
东来顺国产草原羔羊原切羊肉片g（冷冻）火锅食材羊肉卷草饲散养京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥69购买做法：土豆、红薯去皮洗净切片，金针菇去掉根部，反复清洗干净，锅中加入适量的水，下入鸡肉丸、金针菇、土豆和红薯片煮至8成熟，然后下入羊肉片煮1分钟捞出来。
洋葱去皮洗净，切丝，姜、蒜去皮洗净切片。
起油锅爆香姜片和蒜片，下入麻辣香锅调料炒出香味，下入除了洋葱以外的所有的食材，翻炒均匀。下入洋葱丝，转小火翻炒入味，出锅装盘。
2、鸡肉老话说：“逢九一只鸡，来年好身体”。在大寒时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。
推荐食谱：红烧小鸡土豆
食材：小笨鸡半只；油、味达美初榨纯酿老抽、料酒、蚝油、盐、花椒大料、葱、姜、蒜各适量。
做法：小笨鸡反复洗净，斩成块，还多加了几个鸡翅尖，冷水浸泡半小时左右，泡出血水，然后焯水。土豆去皮洗净，切滚刀块。
炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和葱姜，煸出香味，下入鸡块翻炒。加入适量的味达美初榨纯酿老抽，上色并炒出香味。
加入适量的水，大火烧开，转中火炖15分钟左右。鸡肉基本炖熟，加入土豆，继续中火炖至土豆熟。
加盐、蚝油、葱、姜、蒜末和香菜末、小米椒，翻炒均匀调味，关火，出锅。
3、萝卜常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热的功效。大寒节气，煮上一锅萝卜汤，或者炸一盘萝卜丸子，整个冬天都气顺胸宽了。
推荐食谱：萝卜条土豆丝汤
食材：水果萝卜半个；胡萝卜半个；土豆1个；胡椒粉、盐、葱、香菜各适量。
做法：水果萝卜、胡萝卜、土豆分别去皮洗净，分别擦丝。
锅中加入适量的水，大火烧开，下入萝卜丝、胡萝卜丝，大火烧开，再加入土豆丝，大火烧开。转中火煮至土豆丝熟，全程不用盖锅盖，煮熟就好。
这道汤不用勾芡汁，因为土豆丝本身带有淀粉，入锅后自然就有芡汁的作用。加入盐、葱末、香菜末、胡椒粉调味，喜欢的可以加点香油，不加一滴油，吃得更健康，出锅。
每到大寒节，人们便开始忙着祭祖、除旧布新、腌制年肴、准备年货。在你大扫除的时候，记住有两样东西一定要扔，一是破损的碗筷一定要及时扔掉，二是破损的鞋子也要及时扔掉，这些物品在旧岁中已经破损不堪，及时丢弃这些旧物，既是为了迎接新年的到来，也是为了祈求新的一年能够顺利、平安。
今天的分享就到这里，大寒节气，你的家乡还有哪些习俗，欢迎留言。我每天都会有更新，如果你喜欢美食分享，
本文编辑：佚名
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