辣子鸡丁
材料：鸡胸肉克；干辣椒10个；生姜2片；大葱1根；食用油适量；花椒适量；青椒1个；盐适量；鸡精适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；红糖1汤匙；醋1汤匙；生粉适量
步骤：
1.处理鸡胸肉：鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐搅拌均匀，加入生粉腌制片刻。
2.炸鸡丁：热锅凉油，将腌制好的鸡丁炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
3.炸干辣椒和花椒：将干辣椒和花椒放入油中，小火慢慢炸，注意不要炸焦。
4.炒香姜葱：另起锅，加入适量的食用油，放入切好的姜片和葱段，炒香。
5.加入鸡丁：加入炸好的鸡丁，翻炒均匀。
6.加入辣椒和花椒：将炸好的干辣椒和花椒放入翻炒，激发香味。
7.加入调味料：加入生抽、红糖，继续翻炒均匀。
8.加入青椒：加入切好的青椒丁，炒至青椒变软。
9.调味：加入适量盐、鸡精，再淋入一勺醋，翻炒均匀。
番茄滑肉汤
食材:瘦肉，番茄，菌菇，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入红薯淀粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入食盐翻炒一会儿，炒出汁水后倒入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入菌菇煮五分钟煮熟。接着放入腌制好的肉片，煮两三分钟煮熟，最后撒上葱花即可出锅开吃。
杏鲍菇炒肉
准备食材
杏鲍菇，猪腿肉，葱姜，生抽，胡椒粉，盐
1，先把杏鲍菇撕成条状，然后放在水里清洗干净。猪肉切成粗点的肉丝，肥瘦分开。
2，锅里倒入油，烧热之后放入肥肉煸炒一下，炒出油脂后，加入葱姜，生抽，胡椒粉炒香，再把瘦肉下锅翻炒几下。
3，肉丝炒好之后，倒入杏鲍菇，大火翻炒3-5分钟，炒熟之后加盐调味就可以出锅了。
菠菜肉丸汤
准备食材:菠菜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入葱花翻炒，炒香后放入适量清水，开大火煮开后放入肉丸子煮五分钟。
5、肉丸子煮熟后，放入菠菜加入食盐，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
板栗鸡汤
材料：鸡肉：克；板栗：适量；姜块：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：足够多
制作步骤：
1.处理鸡肉：鸡肉洗净，切块，放入盆中，加入适量的料酒腌制10分钟，去腥味。
2.准备板栗：板栗去壳，去内膜，清洗干净。
3.烧水：锅中加入足够的清水，放入姜块。
4.焯水：将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除杂质。
5.炖煮：将焯水后的鸡肉、板栗放入清水中，加盖，大火煮开后转小火慢炖。
6.撇去浮沫：炖煮过程中会有一些浮沫，用漏网或勺子撇去浮沫，保持清汤。
7.加调味料：炖煮30分钟后，加入适量的盐调味，继续慢炖。
8.检查熟度：鸡肉和板栗炖至熟烂，汤汁鲜美。
9.出锅：将炖好的板栗鸡汤捞出，撒上一些香葱末作为点缀。
清炒南瓜
食材:南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒一分钟左右。
3、接着放入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后放入适量清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。
4、煮熟之后，加入白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黑木耳炒鸡蛋
食材：黑木耳，鸡蛋，胡萝卜丝，蒜末。
做法步骤：
1、黑木耳泡发，放入一点淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
2、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒几下，炒至变色后放入黑木耳翻炒均匀。
3、黑木耳炒至断生后，鸡蛋回锅翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味，撒上葱段，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
蒜苔炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、蒜苔、姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼须焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入鱿鱼须大火翻炒。
3.接着加入料酒、生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苔大火翻炒，放入食盐、白糖和蚝油调味，最后继续大火翻炒两分钟。
4.炒至蒜苔断生入味以后，即可出锅开吃
